Daging muda adalah jenis daging yang berasal dari anak sapi muda. Ini adalah bahan yang populer di banyak hidangan di seluruh dunia, dan dikenal karena rasanya yang lembut dan teksturnya yang lembut. Veal adalah daging yang lebih rendah lemak daripada daging sapi, dan sering digunakan dalam masakan seperti veal scallopini, veal marsala, dan veal parmesan.
Veal adalah sumber protein, zat besi, serta vitamin dan mineral penting lainnya yang baik. Ini juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan yang sehat bagi mereka yang ingin menjaga berat badan. Daging sapi muda juga merupakan sumber vitamin B yang baik, yang penting untuk produksi energi dan metabolisme.
Saat membeli daging sapi muda, penting untuk mencari potongan yang berwarna merah muda pucat dan memiliki tekstur yang keras. Penting juga untuk memastikan daging sapi segar dan tidak beku. Daging sapi muda harus dimasak dengan cepat dengan api besar untuk memastikannya tetap empuk dan berair.
Daging sapi adalah bahan serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Ini dapat disajikan sebagai hidangan utama, atau digunakan dalam sup, semur, dan casserole. Daging sapi muda juga dapat digunakan dalam sandwich, burger, dan taco.
Bagaimanapun cara Anda menyiapkannya, daging sapi muda pasti akan menjadi tambahan yang lezat untuk makanan apa pun. Dengan rasa yang lembut dan tekstur yang lembut, daging sapi muda pasti menjadi favorit keluarga dan teman Anda.
Manfaat
Veal adalah daging bergizi dan lezat yang dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Ini adalah alternatif daging sapi yang lebih ramping, dengan rasa yang lebih lembut dan tekstur yang lebih lembut. Veal adalah sumber protein yang bagus, menyediakan asam amino esensial yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan. Ini juga merupakan sumber zat besi, seng, dan vitamin B yang sangat baik, yang penting untuk produksi energi dan sistem kekebalan tubuh yang sehat. Veal juga rendah lemak dan kolesterol, menjadikannya pilihan yang lebih sehat daripada daging merah lainnya. Selain itu, daging sapi muda merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Veal juga merupakan sumber asam linoleat terkonjugasi, yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker. Veal juga merupakan sumber kolagen yang bagus, yang membantu menjaga kesehatan kulit dan persendian. Terakhir, daging sapi muda adalah sumber mineral yang bagus, termasuk kalsium, fosfor, dan magnesium, yang penting untuk kesehatan tulang.
Kiat Daging sapi muda
1. Saat memasak daging sapi muda, selalu gunakan bahan-bahan yang paling segar. Pilih daging sapi muda yang berwarna merah muda pucat dan berbau lembut dan manis. Hindari daging sapi muda yang berwarna abu-abu atau berbau menyengat.
2. Saat menyiapkan daging sapi muda, pangkas lemak atau rawannya. Ini akan membantu memastikan daging sapi matang secara merata dan cepat.
3. Daging sapi muda dapat dimasak dengan berbagai cara, termasuk dipanggang, direbus, ditumis, dan dipanggang.
4. Saat memanggang daging sapi muda, gunakan wajan pemanggang dangkal dan panaskan oven hingga 350°F. Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang selama 20-30 menit, atau hingga suhu internal mencapai 145°F.
5. Saat merebus daging sapi muda, gunakan panci dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan oven hingga 350°F. Masukkan daging sapi ke dalam panci dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan sedikit cairan, seperti kaldu atau anggur, dan tutup panci. Rebus selama 1-2 jam, atau sampai daging sapi empuk.
6. Saat menumis daging sapi muda, gunakan wajan berat dan panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan bumbui daging sapi muda dengan garam dan merica. Tumis selama 3-4 menit per sisi, atau sampai daging sapi berwarna cokelat keemasan.
7. Saat memanggang daging sapi muda, panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Tempatkan daging sapi muda di atas panggangan dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang selama 3-4 menit per sisi, atau sampai daging sapi berwarna cokelat keemasan.
8. Daging sapi muda paling baik disajikan segera setelah dimasak. Sajikan dengan berbagai lauk, seperti sayuran panggang, kentang tumbuk, atau salad.
9. Sisa daging sapi dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali dalam microwave atau oven sebelum disajikan.
