Sayuran adalah bagian penting dari diet sehat. Mereka dikemas dengan vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang dapat membantu menjaga tubuh Anda tetap sehat dan kuat. Makan berbagai sayuran juga dapat membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Ada banyak jenis sayuran, masing-masing dengan rasa dan manfaat gizi yang unik. Dari sayuran hijau hingga umbi-umbian, ada sesuatu untuk semua orang.
Sayuran hijau, seperti bayam, kangkung, dan lobak Swiss, adalah beberapa sayuran yang paling padat nutrisi. Mereka tinggi vitamin A, C, dan K, serta serat dan antioksidan. Mengonsumsi sayuran hijau dapat membantu mengurangi peradangan, menurunkan kolesterol, dan meningkatkan pencernaan.
Umbi-umbian, seperti wortel, kentang, dan bit, juga kaya akan nutrisi. Mereka tinggi serat, vitamin, dan mineral, dan dapat membantu mengatur kadar gula darah. Mengonsumsi umbi-umbian juga dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu.
Sayuran silangan, seperti brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel, juga sangat bergizi. Mereka tinggi serat, vitamin, dan mineral, dan dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan pencernaan. Mengonsumsi sayuran silangan juga dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu.
Polong-polongan, seperti buncis, kacang polong, dan lentil, juga sangat bergizi. Mereka tinggi serat, protein, dan nutrisi lainnya, dan dapat membantu mengurangi kolesterol dan memperbaiki pencernaan. Mengonsumsi legum juga dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu.
Makan beragam sayuran adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi paling banyak dari diet Anda. Cobalah untuk memasukkan berbagai warna dan jenis sayuran dalam makanan Anda untuk memastikan Anda mendapatkan hasil maksimal dari diet Anda.
Manfaat
Sayuran adalah bagian penting dari diet sehat. Mengonsumsi aneka sayuran memberikan vitamin dan mineral penting, serat, dan nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan. Sayuran rendah kalori dan lemak, dan dapat membantu mengurangi risiko banyak penyakit kronis. Mengonsumsi makanan yang kaya sayuran dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker. Sayuran juga merupakan sumber serat makanan yang baik, yang dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan meningkatkan keteraturan. Makan berbagai sayuran juga dapat membantu mengurangi risiko obesitas dan memberikan vitamin dan mineral penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Sayuran juga merupakan sumber antioksidan yang bagus, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi peradangan. Makan berbagai sayuran juga dapat membantu meningkatkan kesehatan mental dan mengurangi stres. Sayuran juga merupakan sumber protein nabati yang bagus, yang dapat membantu membangun dan mempertahankan massa otot. Makan berbagai sayuran juga dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit dan mengurangi risiko kondisi kulit seperti jerawat dan eksim. Sayuran juga merupakan sumber vitamin dan mineral penting, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit. Makan berbagai sayuran juga dapat membantu meningkatkan tingkat energi dan mengurangi kelelahan.
Kiat Sayur-mayur
1. Pilih sayuran segar jika memungkinkan. Carilah warna-warna cerah, tekstur renyah, dan tidak ada tanda-tanda layu atau perubahan warna.
2. Simpan sayuran di lemari es. Sebagian besar sayuran harus disimpan di laci yang lebih tajam, yang biasanya merupakan laci paling bawah di lemari es.
3. Cuci sayuran sebelum dimakan atau dimasak. Gunakan air dingin dan sikat sayur untuk membersihkan kotoran dan bakteri.
4. Potong sayuran menjadi potongan yang seragam sebelum dimasak. Ini akan membantu mereka memasak secara merata dan cepat.
5. Panggang sayuran dalam oven untuk lauk yang enak dan sehat. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit dan aduk sayuran dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Panggang selama 20-30 menit, aduk sesekali.
6. Kukus sayuran untuk lauk yang cepat dan mudah. Isi panci dengan beberapa inci air dan didihkan. Tempatkan sayuran dalam keranjang pengukus dan turunkan ke dalam panci. Tutup dan kukus selama 5-10 menit, atau sampai sayuran lunak.
7. Tumis sayuran dalam wajan untuk lauk beraroma. Panaskan beberapa sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan sayuran dan masak, aduk sesekali, selama 5-10 menit, atau sampai sayuran empuk.
8. Tambahkan sayuran ke sup dan semur untuk menambah rasa dan nutrisi. Didihkan selama 20-30 menit, atau sampai sayuran lunak.
9. Panggang sayuran untuk rasa berasap. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi dan olesi sayuran dengan minyak zaitun. Panggang selama 5-10 menit, atau sampai sayuran empuk dan sedikit hangus.
10. Nikmati sayuran mentah untuk camilan yang renyah. Cobalah mencelupkannya ke dalam hummus atau saus favorit Anda untuk menambah rasa.
